大型宴会，由侍者布菜，不爱吃的菜要避免浪费，礼貌拒绝。（）

[主观题]正式宴会由侍者布菜，对于不爱吃的菜，要提前拒绝。（ ）

[判断题]蟑螂只爱吃甜食，其它类食物不爱吃（）A.对B.错

[单选题]有些南京人不爱吃辣椒，那么有些爱吃甜食的南京人肯定不爱吃辣椒。以下哪项能保证上述推理成立？（）A . 所有南京人都不爱吃辣椒B . 有些南京人爱吃甜食C . 所有爱吃甜食的南京人都爱吃辣椒D . 所有的南京人都爱吃甜食

[单选题]大型宴会，每一桌服务人员的派菜方法（）。A .应一致B .应灵活使用C .应有区别D .应该采用相似的方法

[单选题]不爱吃鱼和海参的地区是（）。A . 日本B . 中国C . 韩国D . 澳门

[单选题]大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）A .5-6分钟B .10分钟C .3分钟D .7-8分钟

[单选题]大型宴会结账工作一般由（）负责。A . 管理人员B . 值台服务员C . 餐厅服务员D . 账台服务员

[单选题]在举行隆重大型的宴会时，为增加宴会隆重盛大、热烈的气氛，要（）布置。A . 安排绿化B . 清除绿地C . 只安排喜庆照明D . 只安排色彩装饰

[单选题,案例分析题] 患儿，女，生后二十天，近两天患儿不爱吃，不爱哭，不爱动，体重未长。黄疸退而又出现而入院，查血：白细胞总数升高，核左移，C反应蛋白增加，血培养阳性。患儿明确诊断后给予抗生素治疗，在治疗过程中患儿病情加重，皮肤有出血点，二眼凝视，前囟隆起，最可能的诊断是（）。A .低血钙B . 低血糖C . 化脓性脑膜炎D . 缺氧缺血性脑病E . 颅内出血

[单选题]宴会热菜每道菜所用净料多为（）克左右。A . 200B . 250C . 300D . 350