小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。

[单选题]小型酒会甜点码放时，往往会（）。A .在每一块甜点下面加一纸杯B .在每一个盘边放一把取点心的用具C .在每一块甜点下面加一张彩纸D .在每一块甜点上撒点糖粉

[试题]小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不会选用的是( )。A．圆形银盘B．长方形银盘C．镜盘D．瓷制盘

[单选题]宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。A .分量不要太多B .分量不要太少C .分量相等D .盛放满

[判断题] 如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。A . 正确B . 错误

[单选题]西餐宴会中经常要用到甜点，下列哪一项是西餐中经常要用的甜点（）A . 三明治B . 汉堡包C . 冰淇淋D . 面包

[试题]甜点装盘时，下列说法错误的是()。A．盘子应干净、无破损B．装盘后盘子四周应无汤汁C．装盘后的甜点应尽快上桌D．除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

[单选题]甜点装盘时，下列说法错误的是（）。A .盘子应干净、无破损B .装盘后盘子四周应无汤汁C .装盘后的甜点应尽快上桌D .除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

[单选题]甜点装盘时，下列说法正确的是（）。A .盘子应干净卫生、无破损B .除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿C .装盘后盘子四周允许有少量的汤汁D .盘子应是有相同风格的

[单选题]装盘是西式面点甜点（）的第一步。A .制作工艺B .定型工艺C .装饰工艺D .成熟工艺

[单选题]下列属于冷冻甜点的是（）。A .布丁B .木司C .泡夫D .塔