小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不会选用的是( )。

A．圆形银盘

B．长方形银盘

C．镜盘

D．瓷制盘

[判断题] 小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。A . 正确B . 错误

[单选题]小型酒会甜点码放时，往往会（）。A .在每一块甜点下面加一纸杯B .在每一个盘边放一把取点心的用具C .在每一块甜点下面加一张彩纸D .在每一块甜点上撒点糖粉

[单选题]大型展览会甜点装盘时，（）应和使用的餐具和谐。A .甜点和种类和形状B .甜点的种类和色泽C .甜点的风格和特点D .甜点的形状和色泽

[单选题]冷餐酒会中，宾客使用的餐具一般摆放在（）。A . 长菜台的两端B . 餐台上C . 另设的小台上D . 酒水台上

[单选题]花生粘一般用( )方法装盘。A．随意式B．整齐式C．点缀式D．象形式

[单选题]餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。A . 一种或两种B . 每桌一种C . 每座不同D . 不超过十种

[试题]甜点装盘时，下列说法错误的是()。A．盘子应干净、无破损B．装盘后盘子四周应无汤汁C．装盘后的甜点应尽快上桌D．除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

[单选题]甜点装盘时，下列说法错误的是（）。A .盘子应干净、无破损B .装盘后盘子四周应无汤汁C .装盘后的甜点应尽快上桌D .除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿

[单选题]甜点装盘时，下列说法正确的是（）。A .盘子应干净卫生、无破损B .除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿C .装盘后盘子四周允许有少量的汤汁D .盘子应是有相同风格的

[单选题]装盘是西式面点甜点（）的第一步。A .制作工艺B .定型工艺C .装饰工艺D .成熟工艺