兰州刻葫芦在雕刻时使用的一种技法名为“描写”，在这种制作过程中为了使所绘画的事物线条明显，会在表面涂抹（）。

[多选题] 图层是动画制作过程中的一种设计制作手段，即在同一个镜头中为了保证质量，针对（）所做的分层设计。A . 角色B . 场景C . 布局D . 造型E . 画面

[单选题]工艺冷盘的制作过程中食品雕刻工具应采用优质( )制品。A．不锈钢B．铝质C．铁质D．铜质

[单选题]写意是（）的一种传统绘画技法。A . 版画B . 国画C . 年画D . 油画

[单选题]“爆腰花”在制作过程中使用的浆为（）。A . 鸡蛋清粉浆B . 全蛋粉浆C . 苏打粉浆D . 水粉浆

[单选题]在模型制作过程中尽量使用标准件的目的在于（）A . 使模型便于维护和保养B . 使模型更美观C . 使模型更坚固D . 提高模型的技术含量

[单选题]“酱爆鸡丁”在制作过程中使用的浆为（）。A . 鸡蛋清粉浆B . 全蛋粉浆C . 苏打粉浆D . 水粉浆

[单选题]由一种事物想到另一种事物的心理过程，这种思维方式叫做（）。A . 反向思维B . 联想C . 发散思维D . 收敛思维

[单选题]在制作过程中，锉刀一般不能用于（）A .去除锯割后产生的毛刺B .去除铁管材料上的铁锈C .锉削铁管使之符合尺寸要求D .锉被磨钝的钢锯条锯齿

[单选题]“蚝油牛肉”在制作过程中使用以下哪种浆（）。A . 鸡蛋清粉浆B . 全蛋粉浆C . 苏打粉浆D . 水粉浆

[单选题]各吃式服务，即由厨师在制作过程中（）。A .按人数配量制作后直接送上桌。B .按人数配量制作，送上工作台进行分菜，之后送到客人面前。C .按每位一件或一份制作，并分别盛装直接上桌。D .按人数配量制作后送到客人身边，让客人自取食品。