[问答题]

食品在贮藏过程中，其营养成分有什么变化？

参考答案与解析：

相关试题

食品营养成分有哪些?

食品营养成分有哪些?A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素

  • 查看答案

    • 食品营养成分表中强制标示的营养成分包括()。

    食品营养成分表中强制标示的营养成分包括()。A. 能量B. 脂肪C. 蛋白质D. 碳水化合物E. 钠

  • 查看答案

    • 描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是( ) 。

    [单选题]描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ） 。A．蛋白质量变化不大，烹调后更易消化吸收B．B族维生素在高温制作过程中损失较多C．炖、煮肉类时无机盐和指溶性维生素损失不大D．生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

  • 查看答案

    • 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。

    营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B. 能量、营养素、水分和膳食纤维C. 能量

  • 查看答案

    • 描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是( )。

    [单选题]描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ）。A．蛋白质含量的变化不大，经烹调后更易于消化吸收B．无机盐和大多数维生素在肉类炖、煮时，损失不大C．在高温制作过程中，B族维生素损失较多D．生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

  • 查看答案

    • 营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？

    [问答题] 营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？

  • 查看答案

    • 食品的营养成分主要包括()

    食品的营养成分主要包括()A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质E. 维生素

  • 查看答案

    • *16、食物的营养成分在烹饪过程中不会发生变化。对错

    *16、食物的营养成分在烹饪过程中不会发生变化。对错*16、食物的营养成分在烹饪过程中不会发生变化。对错

  • 查看答案

    • 下列（　　）属于食品营养标签中规定的核心营养成分。

    [多选题]下列（　　）属于食品营养标签中规定的核心营养成分。A.能量B.胆固醇C.不溶性膳食纤维D.胆碱E.蛋白质

  • 查看答案

    • 食物中某营养成分含量=市品重量×( )(%)×营养成分含量(%)。

    [单选题]食物中某营养成分含量=市品重量×（ ）（%）×营养成分含量（%）。A．食品B．食部C．产品D．物品

  • 查看答案