一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）

[填空题] 一般油脂的加工方法有：（）、熬炼法、（）、机械分离法。

[单选题]粗甲醇精制的方法，一般采用下面（）化工操作。A .萃取B .吸收C .精馏D .沉淀

[单选题]精制区的床层数一般是（）。A .2～3层B .4～5层C .9～10层D .6～7层

[问答题] 植物油脂的提取一般常用三种方法

[单选题]重油脂蛋糕的油脂用量一般为()的40%~100%。A．面粉B．砂糖C．鸡蛋D．水果

[试题]根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂、( )、糖、面粉等。A．牛奶B．膨松剂C．香精D．鸡蛋

[单选题]食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）A . 过滤法B . 压榨法C . 离心法D . 精炼法E . 粗提法

[单选题]食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（ ）。A．过滤法B．压榨法C．离心法D．精炼法

[单选题]食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和()A.过滤法B.压榨法C.离心法D.精炼法E.粗提法

[主观题]重油脂蛋糕的油脂用量一般为面粉的30%~60%。此题为判断题(对，错)。