开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水冲泡、时间为5min。

[填空题] 在茶叶感官审评中，多数茶的茶水比例为（）青茶茶水比例为（）冲泡时间为（），泡茶水温为（）

[单选题]茶叶品质审评，要求天平的感量为（）A . 0.1gB . 0.01gC . 0.001gD . 0.0001g

[填空题] 在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底

[问答题] 从事茶叶审评的人员要求符合什么条件？

[填空题] 条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味

[单选题]某一乌龙茶对样审评，品质总分为92分，应定（）A . 一级B . 二级C . 三级D . 四级

[单选题]茶叶审评室采光要求（）。A . 光线明亮柔和，光度一致B . 日光直射，光亮C . 异色光干扰无妨D . 反射光明显

[判断题] 干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。A . 正确B . 错误

[单选题]茶样盘从审评要求应漆成（）色A .黑色B .白色C .淡黄色D .淡咖啡色

[单选题]审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。A . 73mmB . 75mmC . 70mmD . 68mm