中式面点与西式面点的区别？

[问答题] 西式面点的制作工艺分为那几类？

[单选题]油膏是西式面点中用于（）点心的。A . 美观B . 装饰C . 美化D . 相点

[单选题]不属于西式面点的烘烤设备是（）。A .烘烤炉B .微波炉C .电烤箱D .发酵箱

[问答题] 中式蛋糕与西式蛋糕有何区别？

[试题]借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指()。A．京式面点B．苏式面点C．广式面点D．晋式面点

[单选题]借鉴西式面点制作技术、吸收北方面点技术而自成一格的是指（）。A .京式面点B .苏式面点C .广式面点D .晋式面点

[单选题]装盘是西式面点甜点（）的第一步。A .制作工艺B .定型工艺C .装饰工艺D .成熟工艺

[填空题] 中式面点工艺中常用的复合味有：（）、（）、（）、（）。

[填空题] 中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

[单选题]西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。A .黄油B .巧克力C .鸡蛋D .砂糖