烤芝麻烧饼时，炉温不可过低，否则烤制时间长，饼质发干。

[填空题] 烤制时炉温保持在（）左右

[单选题]280℃的炉温适宜烤制（）。A .蛋糕B .甘酥C .桃酥D .烧饼

[单选题]280℃的炉温适宜烤制（）。A.蛋糕B.甘露酥C.桃酥D.烧饼

[单选题]280℃的炉温适宜烤制（）。A.蛋糕B.甘露酥C.桃酥D.烧饼

[单选题]芝麻烧饼质地发干的原因是（）。A.烤制时炉温高B.烤制时炉温低C.配方中水少D.配方中水多

[单选题]芝麻烧饼质地发干的原因是（）。A.烤制时炉温高B.烤制时炉温低C.配方中水少D.配方中水多

[单选题]芝麻烧饼质地发干的原因是（）。A.烤制时炉温高B.烤制时炉温低C.配方中水少D.配方中水多

[单选题]烤制叉烧餐包时，炉温及时间要根据餐包的（）来调控。A .多少B .质量C .起发程度D .大小

[单选题]烤焙面包，炉温太高，烤焙时间不簇，会产生下列哪种情况（）A . 好吃不黏牙B . 外表光滑漂亮C . 外表皱缩且黏牙D . 表皮很厚

[单选题]烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）A . 体积大B . 表皮颜色深C . 烘焙损耗小D . 表皮颜色浅