美式菜是英式菜的派生物，同时又吸收了（）、德国人和法意等国家的烹饪精华，比较注重食品的营养和荤素的搭配。

[单选题]西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A . 法式B . 英式C . 俄式D . 意式

[试题]俄式菜受()的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。A．英式菜B．法式菜C．美式菜D．德式菜

[名词解释] 派生物

[单选题]美式菜的口味是（）。A . 清淡B . 甜酸C . 酸中带辣D . 咸中带甜

[问答题] 派生物是什么？

[多选题] 美国菜受英国菜的影响，量少而精，下列属于美式菜特点的是（）。A . 爱用水果做菜B . 讲究蔬菜的搭配C . 讲究铁扒和色拉类菜肴的制作D . 不爱吃奇形怪状的动物

[单选题]属于美式菜肴的菜是（）。A . 烤羊腿B . 奶油梭鱼C . 苹果烤鸭D . 烤乳猪

[多选题] 德国人不吃（）。A . 海参B . 狗肉C . 核桃D . 油炸食品E . 动物内脏

[单选题]德国人把什么作为国家公民的义务（）A .学习B .言论C .参军D .选举

[多选题] 德国人的禁忌包括（）。A . 忌讳“13”B . 忌讳吃核桃随C . 忌讳红色D . 忌讳交谈时将手插在口袋里