发酵工程

[问答题]食品发酵工程

[试题]食品发酵工程

[填空题] 广义上的发酵工程包括（）、发酵工程和下游工程三个部分。

[名词解释] fermentation engineering（发酵工程）

[多选题] 发酵工程中发酵罐设计的原则有（）A . 体积尽可能的小B . 发酵器能在无菌条件下工作数天，且稳定C . 发酵罐的价钱尽可能低D . 尽可能低的功能消耗

[单选题]在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。A .无目标微生物B .无目标微生物以外的微生物C .无菌D .无氧

[多选题] 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。A .产物是微生物菌体本身B .产品是微生物初级代谢产物C .产品是微生物次级代谢产物D .产品是微生物代谢的转化产物E .产品是微生物产生的色素

[问答题] 发酵工程的研究内容?

[问答题] 简述发酵工程的类型？

[问答题] 试述发酵工程的特点？