A . 正确
B . 错误
[填空题] 热量的传递方式有：热传递、热对流、（）
[单选题]热传递的基本方式是（）、对流、辐射。A . 传导；B . 传递；C . 放射；D . 流动
[单选题]成品加热过程中的热传递形式主要有热传导、对流换热、（）。A . 烤箱换热B . 辐射换热C . 烤盘换热D . 坯料换热
[判断题] 烹调原料内部的受热需要由传导和对流等形式进行热的传递。A . 正确B . 错误
[填空题] 接过程的热传递是以辐射对流、（）三种热传递方式进行。
[单选题]对流一般发生在( )一组的热传递中。A．水、油、蒸气B．锅、盐粒、水C．油、气、沙粒D．铁板、卵石、油
[单选题]对流一般发生在（）一组的热传递中。A.水、油、蒸气B.锅、盐粒、水C.油、气、沙粒D.铁板、卵石、油
[单选题]对流一般发生在（）一组的热传递中。A.水、油、蒸气B.锅、盐粒、水C.油、气、沙粒D.铁板、卵石、油
[单选题]对流一般发生在（）一组的热传递中。A.水、油、蒸气B.锅、盐粒、水C.油、气、沙粒D.铁板、卵石、油
[单选题]对流一般发生在（）一组的热传递中。A.水、油、蒸气B.锅、盐粒、水C.油、气、沙粒D.铁板、卵石、油