简述植物油脂酸价的定义及其在油脂品质评价中的意义？

[问答题] 简述植物油脂碘值的定义及其在油脂品质评价中的意义。

在吃动植物油脂中,多吃动物油脂,少吃植物油脂。A. 正确B. 错误

[问答题] 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？

[单选题]植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。A．不皂化物B．皂角C．皂化物D．氧化物

[单选题]植物油脂，通常呈（）。A .固态B .液态C .气态

[名词解释] 植物油脂压榨法

酸价是衡量油脂酸败程度的重要指标，酸价越高，油脂酸败越严重。（）A. 对B. 错

[判断题]在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（）A.对B.错

[判断题]在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（　　）A.对B.错

[判断题]在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（）A.对B.错