蛋白质的平均含氮量为（），所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。

[主观题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质的折算系数为6．25。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度，其值为（）.A . 10％B . 12％C . 14％D . 16％E . 18％

[填空题] 蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A．10%B．14%C．12%D．16%

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的（　　），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A.10%B.14%C.12%D.16%

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的（），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A.10%B.14%C.12%D.16%

[判断题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（）。A.对B.错

[判断题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（　　）。A.对B.错

[判断题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（）。A.对B.错

[判断题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（）。A.对B.错