[判断题]

豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。（）

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

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大豆中存在多种抗营养因子，如（）、血细胞凝集素、（）、致甲状腺肿素、（）等。

[填空题] 大豆中存在多种抗营养因子，如（）、血细胞凝集素、（）、致甲状腺肿素、（）等。

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    • 热处理程度不够,会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是()

    [单选题]热处理程度不够，会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是（）A．花生粕B．豆粕C．菜籽粕D．棉籽粕

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    • 热处理程度不够，会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是（　　）。

    [单选题]热处理程度不够，会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是（　　）。A.花生粕B.豆粕C.菜籽粕D.棉籽粕

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    • 在大豆中，存在抗营养因子有（），血细胞凝集素（），致甲状腺肿素、（）。

    [填空题] 在大豆中，存在抗营养因子有（），血细胞凝集素（），致甲状腺肿素、（）。

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    [单选题]生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。A . 低温短时间B . 低温长时间C . 高温短时间D . 高温长时间

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    • 含抗胰蛋白酶因子的是( )。

    [单选题]含抗胰蛋白酶因子的是（ ）。

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    • 含抗胰蛋白酶因子的是( )。

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    • 含抗胰蛋白酶因子的是（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 含抗胰蛋白酶因子的是（）。A . 大豆B . 大米C . 菠菜D . 小麦E . 玉米

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