茶叶中的涩味物质主要是（）

[多选题] 食品中主要涩味物质有（）A . 金属B . 明矾C . 醛类D . 单宁

[多选题] 茶叶提神主要是茶叶中（）的作用。A . 氨基酸B . 维生素C . 矿物质D . 咖啡碱E . 黄烷醇类化合物

[多选题] 茶叶提神主要是茶叶中的（）的作用。A . 氨基酸B . 维生素C . 矿物质D . 咖啡碱E . 黄烷醇类化合物

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分( )A. 氨基酸类B. 多酚类化合物C. 生物碱类D. 茶多糖

【单选题】引起茶叶涩味的最主要成分是:()A. 茶叶碱B. 茶氨酸C. 茶多酚类D. 色素

[填空题] 果实涩味主要是由果实中的（）含量所决定。

[单选题]茶叶中的主要抗癌物质是（）。A.茶多糖B.维生素CC.咖啡因D.茶多酚E.氨茶碱

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 茶叶中的主要抗癌物质是（）。A . 茶多糖B . 维生素CC . 咖啡因D . 茶多酚E . 氨茶碱

[单选题]茶叶中的主要抗癌物质是（　　）。A.茶多糖B.维生素CC.咖啡因D.茶多酚E.氨茶碱

[单选题]茶叶中的主要抗癌物质是（　　）。A.茶多糖B.维生素CC.咖啡因D.茶多酚E.氨茶碱