红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来，其外形、叶、碎、（）、（）规格分清，色泽乌黑油润，内质、香味浓强、鲜爽，汤色红艳，叶底红亮。

红茶按加工工艺和外形分为()，工夫红茶和红碎茶。A. 小种红茶B. 大叶种红茶C. 高山红茶D. 高香红茶

[单选题]传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。A . 偏轻B . 偏重C . Ｃ.一样D . Ｄ.无法比较

[填空题] 红茶基本可以分为三种（）、功夫红茶和红碎茶。

红茶根据制作方法不同，分为：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。A. 正确B. 错误

[填空题] 红碎茶的花色有（）、碎茶、片茶、末茶。

[问答题] 红碎茶

[判断题]红茶按加工工艺分为功夫红茶、小种红茶和红碎茶三大类。（）A.对B.错

[单选题]C．TC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。A．50%B．55%C．60%D．68%

[单选题]CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。A .50%B .55%C .60%D .68%

[填空题] 我国红碎茶产区按地域不同可分（）湖南省生产的红碎茶主要是第4套样产区碎茶产品有3个出口红碎茶还应采用加牛奶方法进行质量审评