胶结木材用的蛋白质胶又分为（）。

[单选题]面筋蛋白质是指麦胶蛋白质和（）。A . 麦谷蛋白质B . 麦清蛋白质C . 麦球蛋白质D . 谷胶蛋白

[名词解释] 蛋白质的胶凝作用

[单选题]面粉蛋白质由两种主要蛋白质组成，麦胶蛋白和（）。A .清蛋白B .球蛋白C .麦谷蛋白D .醇溶谷蛋白

[主观题]蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）此题为判断题(对，错)。

[填空题] 胶料：胶料分为（）胶和（）胶两大类。蛋白质胶中分皮胶、骨胶和酪素胶；合成树脂胶中又分酚醛树脂胶、尿醛树脂胶、聚醋酸乙烯树脂胶和乙烯一醋酸乙烯共聚树脂胶等。

[单选题]（），蛋白质含量越高，制成的鱼鳞胶越好。A.鱼鳞越小B.鱼鳞越多C.鱼鳞越大D.鱼鳞越细

[单选题]（），蛋白质含量越高，制成的鱼鳞胶越好。A.鱼鳞越小B.鱼鳞越多C.鱼鳞越大D.鱼鳞越细

[单选题]蛋白质测定用（ ）A．葡萄糖氧化酶法B．双缩脲法C．亚硝基铁氰化钠法D．重氮试剂法E．吲哚酚法有关尿干化学检测原理

[单选题]蛋白质测定用（）。A .葡萄糖氧化酶法B .双缩脲法C .亚硝基铁氰化钠法D . D.重氮试剂法E .吲哚酚法

[单选题]蛋白质测定用（）A.葡萄糖氧化酶法B.双缩脲法C.亚硝基铁氰化钠法D.重氮试剂法E.吲哚酚法