以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称为（）。

[单选题]可加工成“蚝豉”及鲜味调料“蚝油”，供生食，并有“海底牛奶”美誉的原料是（）。A . 墨鱼B . 鲍鱼C . 牡蛎D . 海参

[单选题]以生乳和(或)乳制品为原料，经加工制成的黏稠状产品是( )A.超高温灭菌乳B.奶油C.奶酪D.调制乳E.淡炼乳

[单选题]以生乳和(或)乳制品为原料，经加工制成的黏稠状产品是( )A.超高温灭菌乳B.奶油C.奶酪D.调制乳E.淡炼乳

[单选题]用天然的或合成的高聚物为原料，经过化学方法和机械加工制成的纤维，称为（）。A . 天然纤维B . 合成纤维C . 化学纤维D . 再生纤维

[单选题]用于加工传统调料蚝油的基本原料是（）。A.蛏子B.贻贝C.扇贝D.牡蛎

[单选题]用于加工传统调料蚝油的基本原料是（）。A.蛏子B.贻贝C.扇贝D.牡蛎

[单选题]用于加工传统调料蚝油的基本原料是（）。A.蛏子B.贻贝C.扇贝D.牡蛎

[单选题]用于加工传统调料蚝油的基本原料是（）。A.蛏子B.贻贝C.扇贝D.牡蛎

[单选题]用于加工传统调料蚝油的基本原料是（）。A.蛏子B.贻贝C.扇贝D.牡蛎

[主观题]系用动物的皮为原料经熬炼制成。以驴皮为原料者称为新阿胶此题为判断题(对，错)。