A .触觉检验
B .过筛法检验
C .味觉检验
D .A、B、C均是
[判断题] 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验,也包括过筛检验和放大镜检验。A . 正确B . 错误
[填空题] 饲料质量检测可除感官检测外还可采用()、()、()、()、()等各种方法。
[单选题]感官检验结果的表示方法不包括()。A . 数值表示法B . 语言表示法C . 图片比较法D . 用各种物理量表示法
腌腊肉制品感官检验的方法包括?A. Ⅰ看B. 刺、切C. 煮D. 查
[多选题] 感官判断粮食和油料水分的方法包括()。A .眼看B .手摸C .牙咬D .鼻嗅
感官检测的顺序正确的是:A. 外观、风味、声音B. 外观、滋味、气味C. 气味、外观、声音D. 外观、气味、滋味
食品感官检测描述不正确的:A. 可鉴别食品质量、变化情况。B. 可用可不用的食品检测方法。C. 成本低、方便D. 不同于理化、微生物检测,有其优越性。
我国食品感官检测起步比较晚,九十年代后被广泛应用。gb/t10220-1988感官分析方法总论是我国较早的感官分析标准。A. 正确B. 错误
[单选题]典型的食品感官检验方法中定性分析包括( )。A.区别检验B.体检性检查C.描述性检查D.质量检查E.情感检查
[多选题]典型的食品感官检验方法中定性分析包括( )。A.区别检验B.体验型检验C.描述型检验D.质量检验E.情感检验