[判断题]

酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。（）

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

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为保护原料中的维生素C，烹调时可采用（）调味品。

[单选题]为保护原料中的维生素C，烹调时可采用（）调味品。A . 精盐B . 食糖C . 食醋D . 味精

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    • 属于发酵调味品的有（　　）。

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    • 一般烧菜时,黄酒,糖,酱油等调味品应_。

    一般烧菜时,黄酒,糖,酱油等调味品应_。A. 先放B. 中间放C. 后放D. 任何时候放可以

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    • 一般烧菜时,黄酒、糖、酱油等调味品应_。

    一般烧菜时,黄酒、糖、酱油等调味品应_。A. 中间放B. 后放C. 先放D. 任何时候放可以

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    一般烧菜时,黄酒、糖、酱油等调味品应()。A. 先放B. 中间放C. 后放D. 任何时候放可以

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