A . 蛋白质
B . 铁
C . 维生素B1
D . 锌
水产干制品营养成分的变化主要表现在()A. 蛋白质生物学价值及利用率下降B. 高温加热碳水化合物含量较高的食品极易焦化C. 损失赖氨酸D. 维生素 C 损失
[主观题]奶类食品的营养评价(21分)几种乳制品主要营养成分含量如下表:营养成分牛乳酸乳乳粉乳酪蛋白质(g/100g)3.23.O22.224.9脂肪(g/100g)3.73.226.034.5维生素A(ugRE/100g)1619180330核黄素(mg/100g)0.130.140.170.41叶酸(ug/100g)4.711.35.931.0钙(mg/100g)110160750731磷(mg/100g)103168550500其主要原料及加工方法如下表:项目牛乳酸乳乳粉乳酪主要原料全脂牛乳鲜牛乳牛
食品的营养成分主要包括()A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质E. 维生素
营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括()等。A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠B. 能量、营养素、水分和膳食纤维C. 能量
[判断题]营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。( )A.对B.错
食品营养成分表中强制标示的营养成分包括()。A. 能量B. 脂肪C. 蛋白质D. 碳水化合物E. 钠
[单选题]营养成分功能声称中所涉及的营养成分仅指具有( )的成分。A.RNAB.AIC.NRVD.EAR
[单选题]食物中某营养成分含量=市品重量×( )(%)×营养成分含量(%)。A.食品B.食部C.产品D.物品
[问答题] 营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些?
[单选题]牛奶中最主要的营养成分是()。A .维生素B .糖类C .蛋白质D .脂肪