绵羊多为皮肉兼用，皮质厚，膻味较浓，肉质逊于山羊。

[判断题]山羊肉肉质软绵，肌肉中很少夹杂脂肪，肉质较绵羊好。（）A.对B.错

[判断题]山羊肉肉质软绵，肌肉中很少夹杂脂肪，肉质较绵羊好。（）A.对B.错

[单选题]关于山羊膻味的说法错误的是（）。A . 是山羊本身所固有的一种特殊气味B . 膻味是山羊的代谢产物C . 膻味是皮脂腺分泌物D . 膻味对人体有害

[判断题]银杏的外果皮肉质。( )A．正确B．错误

[判断题]银杏的外果皮肉质。（）A.对B.错

[单选题]（）肉色红润，肌纤维细腻柔软；脂肪白色，质地坚脆；风味鲜美，但膻味较浓。A . 猪肉B . 兔肉C . 牛肉D . 羊肉

[多选题] 山羊的膻味是山羊本身所固有的一种特殊气味，但可以去处膻味，以下哪几种方法可以去除膻味？（）A .遗传方法B .微生物方法C .物理方法D . D.化学方法

[问答题,论述题] 简述绵羊和山羊的区别。

[问答题] 举河南主要绵羊和山羊品种。

[单选题]单果中果皮肉质多汁的称（）。A . 肉质果B . 干果C . 裂果D . 闭果