[单选题]

烹调方法“蒸”，采用（）上笼法，维生素损失最少。

A .大火、冷水

B .微火、沸水

C .大火、沸水

D .微火、冷水

参考答案与解析：

相关试题

蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。

[单选题]蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。A . 旺火快炒B . 炒后再熬C . 加水煮D . 凉拌

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    • 下列烹调方法中,肉中维生素损失最少的是( )。

    [单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（ ）。

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    • 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。

    [单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。A.煎炸B.红烧C.炒肉D.清炖

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    • 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。

    [单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。A.红烧B.清炖C.炒肉D.煎炸

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    • 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

    [单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。A.煎炸B.红烧C.炒肉D.清炖

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    • 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

    [单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。A.煎炸B.红烧C.炒肉D.清炖

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    • 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

    [单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。A.煎炸B.红烧C.炒肉D.清炖

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    • 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

    [单选题]下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。A.煎炸B.红烧C.炒肉D.清炖

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    • 面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。

    [单选题]面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。A . 煮B . 烙C . 炸D . 蒸E . 发酵，蒸

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    [单选题]在烹调中加（）能避免维生素的损失。A .味精B .糖C .水D .醋

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