（）主要提供维生素和矿物质。

[判断题]水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。（　　）A.对B.错

[判断题]水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。（）A.对B.错

[判断题]水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。（）A.对B.错

[判断题]水果和蔬菜主要提供维生素和矿物质。（）A.对B.错

[单选题]（）主要提供的营养素是维生素和矿物质。A .西红柿B .鸡蛋C .花卷D .牛奶

[主观题]矿物质和维生素都属于宏量营养素。（ ）此题为判断题(对，错)。

主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素的食物种类是A. 豆类B. 动物性食物C. 蔬菜水果类D. 纯热能食物E. 谷薯类

[填空题] 普通蔬菜的主要营养意义是为人体提供多种维生素、矿物质以及（）。

12、 蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和( )□A. 碳水化合物B. 蛋白质 □C. 膳食纤维D. 叶酸

[单选题]炖可使（）维生素和矿物质溶于汤内，只有部分维生素遭破坏。A .水溶性B .油溶性C .酸溶性D .碱溶性