营养强化小麦粉（fnrtiffed wheat flour）

[名词解释] 饺子用小麦粉（flour for dumpling）

[单选题]小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A .粉色B .粉色和麸星C .麸星D .粗细度

[名词解释] 小麦粉（wheatflour）

将胚磨入小麦粉中，会影响粉色，加速小麦粉的变质。A. 正确B. 错误

要选择营养安全又健康的小麦粉，可以通过()。A. 一看B. 二闻C. 三摸D. 四选

[问答题] 简述小麦粉贮藏特性

[名词解释] 面包用小麦粉（flourforbread）

[名词解释] 馒头用小麦粉（flourforsteamedbread）

[名词解释] 面条用小麦粉（flourfornoodles）

[名词解释] 专用小麦粉（special―purposeflour）