甘薯淀粉（sweetpotatostarch）

[填空题] 淀粉的主要种类有（）、绿豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、甘薯淀粉、菱角淀粉

[单选题]甘薯（地瓜，和马铃薯（土豆），中的淀粉是（）A .在土壤中甘薯和马铃薯制造积累的B .从土壤中吸收的营养积累的C .由叶制造再由茎运输而来的D . D.由根吸收制造而来的

[单选题]烹调中常用的淀粉主要有：绿豆、马铃薯、（）、小麦、甘薯淀粉等。A . 黄豆B . 小米C . 玉米D . 木薯

[单选题]甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由（）酶催化淀粉降解为糖的结果。A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.α和β淀粉酶D.淀粉磷酸化酶

[单选题]甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由（）酶催化淀粉降解为糖的结果。A.α-淀粉酶B.β-淀粉酶C.α和β淀粉酶D.淀粉磷酸化酶

[名词解释] 甘薯（sweetpotato）

[名词解释] 甘薯干（sweetpotatodryflakes）

[多选题] 甘薯茎属于（）。A . 匍匐茎B . 平卧茎C . 藤本D . 草本

[多选题] 甘薯属于（）植物。A . 块根B . 块茎C . 菊科D . 耐寒E . 耐旱

[填空题] 甘薯吸收氮、磷、钾的比例为（），甘薯是典型的喜（）作物。