[多选题]

腐败变质食品对人体健康的影响包括（）。

A . 产生恶臭，使人产生厌恶感

B . 降低食品营养

C . 引起急性中毒

D . 引起慢性中毒

E . 其他潜在性危害

参考答案与解析：

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食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)

[判断题] 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。A . 正确B . 错误

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    食品腐败变质的原因包括()A. 因微生物生长而腐败变质B. 在酶作用下腐败变质C. 理化反应引起的腐败变质D. 贮藏时间过长或者贮运不当引起的变质

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