[问答题] 细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用。
[问答题] 食品中常见的酵母菌有哪些?
[单选题]酵母菌和类酵母菌的繁殖方式是()A.复制B.出芽C.二分裂D.菌丝断裂
[单选题]酵母菌和类酵母菌的繁殖方式是()A.复制B.出芽C.二分裂D.菌丝断裂
[填空题] 酵母菌在()最为活跃。
下列哪种方法常用于测定食品中酵母菌数?A. 平板计数法B. 最大可能数法C. 滤膜法D. 显微镜直接计数法
[问答题] 举例说明酵母菌的应用和危害。
[单选题]正常粪中的微生物,但除外的是A.普通酵母菌B.人体酵母菌C.假丝酵母菌D.大肠杆菌E.肠球菌
[单选题]假丝酵母菌属中仅白假丝酵母菌阳性的试验是A.芽管形成试验B.厚壁孢子形成试验C.酚氧化酶试验D.尿素酶试验E.毛发穿孔试验