蜜饯可分为湿态和干态两类，而且都是高糖高酸食品。A. 正确B. 错误
食品中易挥发的有机酸指的是?()A. 总酸度B. 有效酸度C. 挥发酸D. 牛乳酸度
[填空题] 合成增稠剂的品种很多，大致可分为两类，即（）和（）。
[判断题] 喷嘴的种类很多，按其动力可分为水作用和分水联运作用两类。（）A . 正确B . 错误
[填空题] 食品中的酸主要有两类，即（）和无机酸，其中主要酸是（）。
[填空题] 食品添加剂按来源可分为两类：（）和（）。
[填空题] 食品中有机酸的来源途径重要是（）、（）和（）。
[填空题] 轴承可分为（）和（）两类。
[填空题] 数据可分为（）和（）两类。
[填空题] 按来源分，食品添加剂可分为（）和（）两类。