食品中易挥发的有机酸指的是?()

[判断题] 油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。A . 正确B . 错误

[多选题] 在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的有机酸。A . 乙酸B . 已酸C . 丁酸D . 油酸

[判断题] 果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。A . 正确B . 错误

[填空题] 食品中酸的种类很多，可分为有机酸和（）两类。

[填空题] 食品中有机酸的来源途径重要是（）、（）和（）。

[名词解释] 有机酸

[单选题]含有木脂素、挥发油及有机酸的药材是A.五味子B.沙苑子C.白芥子D.金樱子E.葶苈子

[单选题]含有木脂素、挥发油及有机酸的药材是A.五味子B.葶苈子C.桃仁D.金樱子E.决明子

[单选题]含有木脂素、挥发油及有机酸的药材是A.木瓜B.吴茱萸C.枳壳D.连翘E.五味子

[单选题]含有木脂素、挥发油及有机酸的药材是（）A.五味子B.葶苈子C.桃仁D.金樱子E.决明子