[多选题]

检测细菌菌落总数的意义在于（）。

A .了解食品中毒素的多少

B .了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情

C .应用这一方法确定食品的保质

D .对被检样品进行卫生学评价

E .了解食品被粪便污染的情况

参考答案与解析：

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