[单选题]

哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。

A .维生素C

B .维生素A

C .钙

D .铁

E .以上都可以

参考答案与解析：

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下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。

[单选题]下列哪种食品中N-亚硝基类化合物污染最重（）。A .奶类B .蔬菜、水果C .酒类D .腌制肉制品E .粮谷类

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