23℃时测量食品的含糖量，在糖锤度计上读数为24.12°Bx＇，23℃时温度校正值为0.04，则校正后糖锤度为（）

23℃时测量食品的含糖量,在糖锤度计上读数为24.12 °Bx ,23℃时温度校正值为0.04,则校正后糖锤度为( )A. 24.08B. 24.16C. 24

[单选题]20℃时用糖锤度计测定糖溶液，读数为1.000Bx，该糖液的糖含量为（）。A .2%B .0.10%C .10%D .1%

[填空题] （）：酒的含糖量<15g/L的酒，以葡萄糖计。

[单选题]汽酒的含糖量为（）。A .5%B .8%C .10%D .12%

[单选题,A1型题] 单糖浆含糖量为（）A . 85％（g/mL）B . 64.7％（g/mL）C . 67％（g/mL）D . 100％（g/mL）E . 50％（g/mL）

[单选题]单糖浆含糖量为A.85％(g/mL)B.64.7％(g/mL)C.67％(g/mL)D.100％(g/mL)E.50％(g/mL)

[单选题]已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。A . 1.023B . 1.065C . 1.020D . 1.033

甜度越高,其含糖量也越高。()

[单选题]在用温度计测量油温时，温度计读数为20.5℃，温度计本身的系统误差为±0.2℃，则下列说法正确的是（）。A .油温为20.1℃B .油温为20.9℃C .油温为20.3℃D .油温为20.6℃

桑果成熟时的含糖量比较高,一般在().A. 5-6%B. 6-10%C. 10-15%D. 15-20%