在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品，采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是（）。

[填空题] 食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。

[问答题] 食品生物技术在食品工业发展的地位如何？

[问答题] 简述生物技术在食品生产中的应用概况.

[单选题]人们常常利用基因工程来改善食品原料的品质、改良动物食品性状，其中在肉的嫩化特别是猪肉的嫩化下列哪种措施不太合适（）。A . 利用基因工程提高钙激活酶制剂蛋白的含量B . 利用基因工程降低肌肉中蛋白质的代谢速度C . 利用基因工程调控脂肪在畜体内的沉积顺序D . 利用基因工程增加畜体内皮下脂肪的含量

[单选题]食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，那么食品生物技术的核心和基础是（）。A . 细胞工程B . 酶工程C . 基因工程D . 蛋白质工程

[名词解释] 食品基因工程

[名词解释] 食品生物技术

[单选题]食品生产许可现场核查时，可以根据食品生产工艺流程等要求，核查（）检验合格报告。A . 厂房车间B . 生产设备C . 计量器具D . 试制食品

[问答题] 食品生物技术各内容在食品工业发展中的地位和作用？

[问答题] 食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求？