人们常常利用基因工程来改善食品原料的品质、改良动物食品性状，其中在肉的嫩化特别是猪肉的嫩化下列哪种措施不太合适（）。

[判断题] 利用基因工程技术可以改善食品原料的品质.A . 正确B . 错误

[多选题] 下列哪些属于基因工程改善食品原料的品质的内容（）.A . 向母牛体内注射牛生长激素是其产奶量提高B . 想猪体内注射猪生长激素使猪瘦肉华C . 将玉米中的Met转入到豆科植物内D . 将应乐果蛋白基因在成熟的番茄中表达

[单选题]在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品，采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是（）。A . 面包酵母B . 啤酒酵母C . 酒精酵母D . 大肠杆菌

[名词解释] 食品基因工程

[填空题] 基因工程在食品产业中的应用有（）、（）、（）、（）。

[判断题] 基因工程体系指利用基因工程的遗传操作获得的有机体，包括基因工程动物、基因工程植物，但不包括基因工程微生物。A . 正确B . 错误

[问答题] 谈谈基因工程在食品产业中的应用前景？

[单选题]食品基因工程研究的目的是利用基因工程的技术和手段，在什么样的水平上定向重组遗传物质，来改良食品的品质和性状，提高食品的营养价值？（）A . 细胞水平B . 个体水平C . 群体水平D . 分子水平

[填空题] 食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。

[多选题] 下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.A . 改造食品微生物B . 改善食品原料的品质C . 改进食品生产工艺D . 生产食品添加剂