膜分离操作用于酒与酒精饮料的精制，可以祛除残存的（）、（）、（）等引起沉淀浑浊的物质，获得良好的（）和（）。

[多选题] 膜分离技术在食品工业上可以应用对酒和酒精饮料进行精制，去除物有（）A . 残存酵母菌B . 脱盐C . 胶体D . 高分子物质E . 杂菌

茶饮料的浑浊沉淀仅由微生物污染引起。（ ）A. 正确B. 错误

[问答题] 简述简述碳酸饮料产生浑浊沉淀的原因。

[多选题] 膜分离操作所用的膜，按其结构可以分为（）。A . 多孔膜B . 均质膜C . 不对称膜D . 复合膜E . 致密膜

[填空题] 膜分离操作的过程（），在膜分离设备确定后，只是流体（）、（）、（）的过程。

[多选题] 酒饮料中酒精含量称为“酒度”。酒度的表示方法通常有（）A . 容积百分比B . 国际酒度C . 质量百分数D . 标准酒度

凡是含有酒精的饮料都可称为酒A. 正确B. 错误

[单选题]膜分离技术中，超滤的操作压在：（）A . 0.1MPa以下B . 0.1～1.0MPaC . 1.0～10.0MPaD . 10.0MPa以上

[单选题]酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”，以下（）不能表示酒度。A . 以体积分数表示酒度B . 以质量分数表示酒度C . 以密度表示酒度D . 标准酒度

酒精饮料就是人们日常生活中常说的酒，是指酒精浓度在0.5%（容量比）以上的饮料。(）A. 正确B. 错误