溶氧浓度对发酵的主要影响是（）

[判断题] 控制好氧发酵的溶氧浓度一定小于微生物的临界溶氧值。A . 正确B . 错误

[问答题] 什么是临界氧浓度和最适氧浓度，发酵过程的一般溶氧变化规律是什么？

[判断题] 高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。A . 正确B . 错误

[多选题] 菌体浓度对发酵的影响主要表现在（）A .影响发酵温度B .影响产物产率C .影响菌体摄氧D .影响菌体形态

[单选题]溶氧浓度是（）。A .DO值B .OD值C .COD值D .BOD值

[判断题] 临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求A . 正确B . 错误

[填空题] 临界溶氧是指造成鱼类不能维持正常呼吸强度时溶氧浓度，称为（），我国主要淡水养殖鱼类（多属鲤科鱼类）的（）为2毫克/升左右。

[判断题] 微生物发酵的最适氧浓度与临界氧浓度的概念是完全一样的A . 正确B . 错误

[问答题] 试述临界溶氧浓度、氧饱和度的概念？

[单选题]影响溶氧的因素有（）A .罐压B .搅拌C .发酵液体积D .以上都对