食品物料中，如：盐、糖等结晶体的干燥主要是在（）阶段，物料内部的水分传递，几乎（）发生。

[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有()形式。A.结晶水B.机械结合水C.物理结合水D.化学结合水E.自由水

[多选题] 食品湿物料中水分与物料结合有（）形式。A . 结晶水B . 机械结合水C . 物理结合水D . 化学结合水E . 自由水

[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有()形式。A.结晶水B.机械结合水C.物理结合水D.化学结合水E.自由水

[单选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。A．结晶水B．机械结合水C．物理结合水D．化学结合水E．自由水

[填空题] 干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低相对湿度干燥速率可以（），是属于（）过程。

[单选题]通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是（ ）。A．对流干燥B．辐射干燥C．间歇式干燥D．传导干燥E．介电加热干燥

[单选题]通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是A．对流丰凛B．辐射干燥C．间歇式干燥D．传导干燥E．介电加热干燥

[单选题]通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是A．对流干燥B．辐射干燥C．间歇式干燥D．传导干燥E．介电加热干燥

[单选题]通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是A.对流干燥B.辐射干燥C.间歇式干燥D.传导干燥E.介电加热干燥

[单选题]通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是A.对流干燥B.辐射干燥C.间歇式干燥D.传导干燥E.介电加热干燥