干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低相对湿度干燥速率可以（），是属于（）过程。

[单选题]干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高空气温度，降低空气相对湿度，干燥速率可以提高，是属于（）A . 内部扩散控制B . 内部干燥过程C . 表面汽化控制D . 表面干燥过程

[填空题] 在干燥操作中，要提高干燥速率，可选用的操作条件包括：（）、（）、降低空气相对湿度和提高真空度。

在空气对流干燥过程中,提高空气温度,可以使恒速-|||-期和降速期的干燥速率增加。-|||-A 对-|||-B 错

在干燥实验中，提高空气的进口温度则干燥速率（ ）A. 提高B. 降低C. 不变D. 不确定

用热空气干燥某物料,若其他实验条件不变仅提高空气温度,则恒速干燥阶段的干燥速率将()。A. 增大B. 减小C. 不变D. 不确定

恒速干燥阶段的干燥速率与空气的温度、湿度及流速有关,当空气温度升高、湿度降低和流速增大时,物料的干燥速率增大,临界含水量将()。A. 不变B. 增大C. 减小

[填空题] 食品物料中，如：盐、糖等结晶体的干燥主要是在（）阶段，物料内部的水分传递，几乎（）发生。

[单选题]冷却干燥过程中空气温度（）A . 升高B . 下降C . 保持不变D . 无法确定

[填空题] 一定湿度下的空气，其温度（），相对湿度（），其干燥能力越大。

在对流干燥中，湿空气的相对湿度对干燥的影响是(）A. 湿空气的相对湿度越低越有利与干燥B. 湿空气的相对湿度越低越不利与干燥C. 湿空气的相对湿度与干燥过程无关