D值的大小与细菌种类有关，细菌的（）越强，在相同温度下的D值就越大。

[填空题] D值的大小与细菌种类有关，细菌的（）越强，在相同温度下的D值就（）。

[单选题]口腔细菌种类复杂的主要原因是A．适宜的温度B．适宜的pH值C．丰富的营养D．不同的EhE．唾液成分多样化

[单选题]口腔细菌种类复杂的主要原因是A．适宜的温度B．适宜的PH值C．丰富的营养D．不同的PHE．唾液成分多样化

食品中非水成分越多且非水成分与水结合力越强，在温度不变的条件下，Aw的值就越大。A. 正确B. 错误

[判断题] pH值越大，酸性越强；pOH值越大，碱性越强。A . 正确B . 错误

[判断题] 在相同温度下，密度小、特性因数K值大的石油馏分具有较高的焓值。A . 正确B . 错误

[单选题]同一菌种不同来源的细菌称为该菌的A．相同菌种B．相同菌株C．不同菌种D．不同菌株E．相同细菌

Ka值越大，酸性越强；相应的pKa值越小，酸性越强。A. 正确B. 错误

[填空题] 大气的（）越强，温度的水平梯度就越大，热成风则越强。

与细菌的侵袭力有关B . 与细菌的分裂有关C . 与细菌的DNA传递有关D . 与细菌的变异有关E . 与细菌的代谢有关[单选，A2型题，A1/A2型题] 细菌