[问答题] 为何升华干燥制品复水性好？
[问答题] 食品的复水性和复原性概念。
[问答题] 什么是干制食品的复原性和复水性？
[问答题] 分析干燥对食品品质的不良影响，怎样减轻这种不利影响？
[单选题]混凝土泌水性的主要影响因素是混凝土的()。A.单方用水量B.运输距离C.水泥品种.用量与细度D.灰砂比
[单选题]混凝土泌水性的主要影响因素是混凝土的()。A . 单方用水量B . 运输距离C . 水泥品种、用量与细度D . 灰砂比
[填空题] 影响恒速干燥速率的因素主要为（）、（）等，影响降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。
[名词解释] 如何评价粉末食品的复水性？评价复水性优劣往往采用可湿性、下沉性、可分散性和可溶性。
[问答题,论述题] 试述膨胀干燥系统影响橡胶干燥的主要因素？