保加利亚乳杆菌一般最适生长温度为40～43℃。

[判断题] 根系生长的最适温度，一般低于地上部生长的最适温度。A . 正确B . 错误

[单选题]一般致病菌最适宜的生长温度为：（）A . 20℃B . 25℃C . 30℃D . 37℃

[单选题,A型题] 一般真菌生长的最适温度是（）A . 20～25℃B . 22～28℃C . 24～30℃D . 26～32℃E . 28～34℃

[单选题]一般真菌生长的最适温度是A.20～25℃B.22～28℃C.24～30℃D.26～32℃E.28～34℃

酸乳按照菌种种类可分为()。酸乳一般是指仅用保加利亚乳杆菌和嗜热A. 链球菌发酵而得的产品。B. 含有双歧杆菌的酸乳。C. 含有嗜酸乳杆菌的酸乳。D. 含有干酪

[填空题] 发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、（）等。

[单选题]以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（）A.发酵乳B.酸乳C.风味发酵乳D.

[单选题]以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（　　）。A.发酵乳B.酸乳C.风味发酵

[单选题]以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（　　）。A.发酵乳B.酸乳C.风味发酵

[单选题]以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（　　）。A.发酵乳B.酸乳C.风味发酵