形成肌肉甜味的原因（）

[单选题]在鱼贝类中，形成肌肉甜味的原因是含有（）。A .丙氨酸B .氧化三甲胺C .甜菜碱D .肌苷酸

[单选题]使用蔗糖调理单一甜味可以形成甜味相乘作用的是（）。A.食盐B.甘草酸氨C.柠檬酸D.硝酸钠

[单选题]使用蔗糖调理单一甜味可以形成甜味相乘作用的是（）。A.食盐B.甘草酸氨C.柠檬酸D.硝酸钠

[单选题]能够形成甜味的主要物质是（）。A .琥珀酸B .核苷酸类物质C .多元醇类物质D .酯类物质

[单选题]能够形成甜味的主要物质是（）。A.琥珀酸B.核苷酸类物质C.多元醇类物质D.酯类物质

[单选题]能够形成甜味的主要物质是（）。A.琥珀酸B.核苷酸类物质C.多元醇类物质D.酯类物质

[单选题]使用蔗糖进行调理单一甜味，可以形成甜味相乘作用的原料是（）。A.甘草酸氨B.柠檬酸C.食盐D.硝酸钠

[单选题]使用蔗糖进行调理单一甜味，可以形成甜味相乘作用的原料是（）。A.甘草酸氨B.柠檬酸C.食盐D.硝酸钠

[单选题]在鱼见类中，形成肌肉鲜味的原因是含有（）。A .丙氨酸B .氧化三甲胺C .甜菜碱D .肌苷酸

[填空题] 鱼类肌肉中产生甜味的物质是（）、（）是重要的鲜味物质成分。