添加剂加入量不足或母料配方比例不正确，粒子会（）

[判断题] 食品添加剂不正确使用会造成对健康的危害。A . 正确B . 错误

[单选题]对食品添加剂叙述不正确的是( )A.丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B.L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工

[单选题]对食品添加剂叙述不正确的是( )A.丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B.L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工

[单选题]配置一批母料，添加剂与原粉的配比为（）。A . 1：1B . 1：2C . 1：3D . 1；4

[问答题] 添加剂配方设计的基本步骤

[单选题]下列对食品添加剂叙述不正确的是（）A . 丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B . L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C . 没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D . 天然色素着色力强、成本低廉、使用方便E . 亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。A . 护色剂可改善肉制品色泽B . 抗氧化剂可用于延缓油脂酸败C . 天然色素较合成色素安全性高D . 漂白剂可使有色物质退色E . 防腐剂可以杀灭致病微生物

[单选题]下列对食品添加剂叙述不正确的是（）A.丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂B.L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加

[单选题]食品添加剂的作用不正确的是（　　）。A.防止食品腐败变质B.改善食品感官性状及物理状态C.提高食品质量及花色品种D.提高食品营养价值E.改进食品的口味

[单选题]下列关于食品添加剂表述不正确的是（　　）。A.护色剂可改善肉制品色泽B.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败C.天然色素较合成色素安全性高D.漂白剂可使有色物质