[单选题]酒度差鉴别时先将一组酒中（）酒度品评出来，然后再品评中间几个酒样，既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。A . 最高B . 最低C . 最高、最低D . 中间
[问答题] 论述拍品评估的基本方法有哪些？
[问答题] 品评酱酒对品酒杯有何要求？
[问答题] 品评酱酒对品酒环境有何要求？
[判断题] 顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。A . 正确B . 错误
[问答题] 不合格品评审后的处置方法有哪些？
[填空题] 品评酒时是按照“（）”的顺序。
[问答题] 配制酒的生产方法有哪些？
[填空题] 在配制啤酒感官品评培训酒样时，应先进行（），然后再以适当比例添加到酒基中去。
[主观题]实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和()能力的提高。