顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。

[单选题]品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做（）。A . 顺效应B . 顺序效应C . 后效应

[判断题] 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。A . 正确B . 错误

[判断题] 如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或者后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。A . 正确B . 错误

[填空题] 白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。

[问答题] 样酒品评的方法有哪些？

[判断题] 品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。A . 正确B . 错误

[单选题]燃料温度效应是一个（）效应，慢化剂温度效应是一个（）效应。A.正负B.正正C.负正D.正可能是正、可能是负

[单选题]燃料温度效应是一个（）效应，慢化剂温度效应是一个（）效应。A.快　快B.慢　快C.快　慢D.慢　慢

[单选题]酒度差鉴别时先将一组酒中（）酒度品评出来，然后再品评中间几个酒样，既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。A . 最高B . 最低C . 最高、最低D . 中间

[问答题] 各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。酒中的各种物质成分保持着一种什么样的平衡？