A . 一种带有异国情调的橡木桶
B . 一种人工酵母
C . 独特的酿造方法，也就是说二氧化碳皮内发酵法
[填空题] 巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质，主要香味来源于（），另一香味来源是（）
[多选题] “玉冰烧”是我国出口量最大的酒种，其特殊香味成份来源于（）A .原料B .曲药C .肥肉D .发酵E .勾调
咖啡中的果香味的重要来源于()物质。A. 蛋白质B. 酸类C. 多糖类D. 低聚糖类
咖啡中的果香味的重要来源于(）物质。A. 多糖类B. 酸类C. 蛋白质D. 低聚糖类
[单选题]香蕉特殊香味是（）。A . 柠檬醛B . 乙酸戊酯C . 乙烯D . 柠檬酸
[单选题]水果的香味来源于水果本身含有的芳香油，芳香油主要存在于（）。A . 果皮B . 果肉C . 果核D . 果仁
[多选题]酒的能量来源于（ ）。A.乙醇B.糖C.氨基酸D.矿物质E.维生素
[多选题]酒的能量来源于（ ）。A.乙醇B.糖C.氨基酸D.矿物质E.维生素
[多选题]酒的能量来源于（）。A.乙醇B.糖C.氨基酸D.矿物质E.维生素
[多选题]酒的能量来源于（）。A.乙醇B.糖C.氨基酸D.矿物质E.维生素