家常海参是闽菜的代表名菜。

[单选题]名菜“蝴蝶海参”是根据（）命名的。A . 制作方法B . 诗情画意C . 菜肴形态D . 掌故翻新

[单选题]下列（）原料是家常海参必须的辅料。A.猪肉末B.笋末C.干贝末D.豆豉末

[单选题]下列（）酱料是家常海参必须的调料。A.海鲜酱B.排骨酱C.甜面酱D.豆瓣酱

[单选题]下列（）酱料是家常海参必须的调料。A.海鲜酱B.排骨酱C.甜面酱D.豆瓣酱

[单选题]下列（）原料是家常海参必须的辅料。A.猪肉末B.笋末C.干贝末D.豆豉末

[单选题]下列名菜中，号称“闽菜第一菜”的是（）。A.爆炒地猴B.鸡汤汆海蚌C.佛跳墙D.鱼香肉丝

[单选题]家常海参在烧制前要进行（）处理。A.上色B.套汤C.水煮D.油煸

[单选题]家常海参在烧制前要进行（）处理。A.上色B.套汤C.水煮D.油煸

[单选题]闽菜的代表菜是（）。A.带把肘子B.鸡泥桃花鱼C.太爷鸡D.佛跳墙

[单选题]闽菜的代表菜是（）。A.带把肘子B.鸡泥桃花鱼C.太爷鸡D.佛跳墙