咖啡碱含量一般嫩叶比老叶含量高。

8.判断题茶叶中咖啡碱的含量比咖啡豆中咖啡碱的含量高。A. 对B. 错

[填空题] 蔬菜含丰富的维生素，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶含量比枯叶高，浅色的菜叶含量比深色的菜叶低，所以应注意选择（）、（）的蔬菜。

咖啡碱在茶叶中的含量比咖啡里面低。A. 错B. 对

32.判断题咖啡碱在茶叶中的含量比咖啡里面低。A. 对B. 错

4.判断题 咖啡碱在茶叶中的含量比咖啡里面低。A. 对B. 错

[判断题]饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。（）A.对B.错

[填空题] 氨基酸含量特别是（）含量茎梗比嫩叶多。

[问答题] 咖啡碱的提取方法

[多选题]茶叶中含有多种矿物质元素，其中（）的含量比一般植物含量高。A.钙B.铁C.碘D.氟E.锰

[多选题]茶叶中含有多种矿物质元素，其中（）的含量比一般植物含量高。A.钙B.铁C.碘D.氟E.锰